Dividere a metà la pasta: prepareremo due tipi di frittelle differenti.
Dividere ogni blocco ulteriormente in quattro palline, poi stenderle con il mattarello fino a uno spessore di pochi millimetri.
Se volete distinguerle, potete provare a dare forma rotonda a quattro sfoglie, e più squadrata alle altre.
Ricordate che il condimento va poggiato solo su metà della sfoglia, poichè l'altra servirà come coperchio.
Frittelle al tonno:
Scolate bene il tonno dall'olio, quindi dividetelo nelle quattro sfoglie. Poggiate su ognuna dei tocchetti di fontina valdostana e un pizzico di timo.
Frittelle filanti:
Tagliate a fettine sottili il pepato, quindi dividetelo sulle quattro sfoglie.
Ora richiudete le frittelle ripiegando il lembo privo di condimento, e schiacciando bene i lati, con le dita e con il mattarello.
Friggere in olio molto caldo, rigirando quando sono ben dorate.
Servire rigorosamente calde.
Frittelle ripiene al tonno
500g pasta per pizza
100g formaggio pepato
50g fontina valdostana
80g tonno sott'olio
timo
La pasta per pizza è facilmente reperibile in panifici e supermercati, vi consigliamo l'utilizzo di pasta fresca anziché surgelata.
In alternativa potete prepararla voi (vedi ricetta).
Consigliato come: Antipasto