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Schiacciare la polpa di zucca con una forchetta e incorporarvi la farina di ceci e il lievito per dolci. Insaporire con le spezie.
Scaldare una padella
antiaderente
Padelle e pentole con un fondo particolare che tende a non fare attaccare il cibo durante la cottura.
e versarvi metà del composto, livellando bene con una spatola.
Cuocere per alcuni minuti, finché i bordi del pancake non si sollevano, quindi girarlo e completare la cottura dall'altro lato.
Servire farciti con Nutella, miele o sciroppo d'acero.
Pancakes di zucca senza uova
Per due pancakes:
150g polpa di zucca cotta
50g farina di ceci
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino cannella
1/2 cucchiaino noce moscata
Nutella o miele a piacere
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