Tostate in un padellino i semi di cumino, coriandolo, senape, fieno greco e i grani di pepe, quindi tritateli finemente.
Unite il peperoncino, la curcuma e lo zucchero, mescolando.
Aggiungete l'aceto, amalgamando bene.
La pasta vindaloo può essere conservata in frigorifero per qualche giorno.
Consigliato come: Ricetta Base