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Tagliate le patate a cubetti di 2 cm circa, quindi immergetele in acqua fredda per una decina di minuti.
Scolatele e asciugatele bene con un panno, quindi versatele in una teglia, cospargendo con alcuni cucchiai di olio e il rosmarino tritato.
Infornate a 200° per 20 minuti.
Tagliate le cipolle a fette sottili, quindi unitele alla teglia di patate e infornate nuovamente.
Dopo altri 25 minuti unite il provolone dolce a dadini, la maggiorana tritata e lo speck a striscioline, infornate con il grill acceso per alcuni minuti servite calde.
Patate al forno allo speck
Per quattro persone:
750g patate
100g speck
3 cipolle
100g provolone dolce
1 rametto di rosmarino
4-5 rametti maggiorana
olio d'oliva
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