Bacche di Ginepro
Juniperus communis

Le bacche di ginepro, polpose e di colore nero–blu, hanno un sapore dolce e caratteristico. Sono usate per la preparazione del gin e per affumicare il prosciutto, e arricchiscono salse e condimenti per stufati e selvaggina.
La pianta di ginepro ha delle spine pungenti e fastidiose, e questo ha originato l'espressione finire in un ginepraio.

Provate la ricetta:
Lonza di maiale al prosciutto