Zuppa di cipolle

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
2 ore

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Francia

Ingredienti

Per quattro persone:
700g di cipolle
50g burro
200ml brodo vegetale
1 bicchiere vino bianco
100g parmigiano grattugiato
100g emmenthal
pepe nero
4 fette di pane

Affettare sottilmente le cipolle e farle cuocere a fiamma bassa in una padella con il burro, almeno un'ora.
Aggiungere il vino e il brodo e fare asciugare.
Distribuire in 4 terrine individuali, porre in ognuna una fetta di pane abbrustolito. Coprire con il formaggio e infornare a 200° per 10 minuti.
Servire caldo con pepe nero macinato.

Portata: Primo piatto