Ajwain (Bishop's Weed)

Carum Copticum
Category
Spezia
L'ajwain o ajowain è una spezia di origine orientale, simile al cumino e al finocchietto, della stessa famiglia del carvi. Porta ai piatti un tocco speziato e orientale, insieme all'aroma mediterraneo del timo.
È usata nella cucina indiana e medio orientale, specialmente come decorazione per pane e grissini.