Stracciatella alla romana

Categoria
Uova
Tempo
10 minuti
Difficoltà
Molto facile
Costo
Basso
Provenienza
Lazio
Stracciatella alla romana
-

Ingredienti

Per due persone:
750ml brodo di carne
2 uova
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai farina di semola di grano duro
30g parmigiano grattugiato
pepe nero
-
Portare a ebollizione il brodo di carne.
Sbattere le uova con la farina e il parmigiano, quindi versarle nel brodo, fino a ottenere il grado di cottura desiderato.
Aggiungere abbondante prezzemolo tritato e guarnire con pepe nero.


Portata: Primo piatto
-

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