Cheesecake al cioccolato bianco

Categoria
Crostate e cheesecake

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Basso

Provenienza
USA

La cheesecake è tra i dolci statunitensi più noti e diffusi al mondo. Provate questa ricetta tradizionale, con una base arricchita da farina di cocco e una gustosa copertura con formaggio e cioccolato bianco fuso, da servire con marmellata di amarene.

Ingredienti

Per la base:
160g frollini all'uovo
2 cucchiai di zucchero
80g farina di cocco
80g burro

Per la copertura:
300g formaggio fresco tipo Philadelphia
160g cioccolato bianco
80g zucchero
marmellata di amarene

Sbriciolare finemente i biscotti con il mixer, aggiungervi i due cucchiai di zucchero e tenere da parte.
Versare la farina di cocco in un padellino, e farla brunire leggermente a fiamma bassa per qualche minuto, in modo che diventi più asciutta ma non bruciata.
Passarla nel mixer e unirla ai biscotti insieme al burro fuso.
Mescolare bene, quindi porre il composto in uno stampo per torta apribile, livellando la superficie con un cucchiaio.
Impastare il formaggio con lo zucchero fino a renderlo morbido.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomariaRiscaldare qualcosa delicatamente, tenendolo in un recipiente colmo d'acqua calda anziché direttamente sul fuoco., aggiungendo un cucchiaio d'acqua, quindi unire al formaggio.
Versare nello stampo, livellando bene, e porre in frigorifero a riposare per almeno quattro ore.
Servire con la marmellata di amarene.

Portata: Fine pasto