Potato Gateau

Category
Quiches, timbales

Time
1 hour

Difficulty
Very easy

Cost
Cheap

Ingredients

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Per 4 persone:
1,5 Kg patate
500ml latte
200g provola dolce o altro formaggio a pasta morbida
100g emmenthal
150g prosciutto cotto a fette
50g burro più altro per imburrare
50g parmigiano grattugiato

Lessare le patate in acqua ben salata, sbucciarle e passarle due volte nello schiacciapatate, in modo da ottenere un composto privo di granulosità.
Unire le patate, il latte e il burro in una pentola, quindi far cuocere per alcuni minuti.
Versare metà purè in una teglia da forno imburrata, quindi disporvi il prosciutto, la provola e l'emmenthal tagliati a fette e il parmigiano. Coprire con il purè rimasto.
Livellare con una forchetta o una spatola, quindi coprire con fiocchetti di burro e infornare a 200° per almeno 20 minuti, finché non sarà ben dorato.