Mescolare il lievito con lo zucchero e scioglierli nell'acqua tiepida.
Impastare la farina con il composto di lievito e l'olio, quindi fare riposare.
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Suddividere il ripieno.
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Chiudere i bao ripiegandoli verso l'interno.
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Dopo una decina di minuti aggiungere i germogli di soya e il tritato di maiale e far cuocere ancora dieci minuti.
Condire con qualche cucchiaio di salsa di soya e lasciare raffreddare.
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Ungere il cestello della vaporiera e porvi i bao, ben distanziati tra di loro. Porre il cestello sulla pentola con l'acqua in ebollizione e coprire.
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Nel frattempo dividere l'impasto in sei parti e stendere ciascuna con un mattarello fino a ottenere sei dischi di 12-15 cm di diametro.
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Cuocere 30 minuti e servire caldi con salsa di soya.
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