Carrot Quiche

Category
Quiches, timbales

Time
1 hour

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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2 carote
4 scalogni
1 cucchiaio dragoncello
100ml panna da cucina
125g mozzarella
200g pasta briseé
1 uovo

Tritare gli scalogni e soffriggerli brevemente con poco olio, quindi aggiungere le carote pelate e tagliate a julienneA julienne (also called a "matchstick") is a type of cut that makes a long thin strip.. Fare insaporire per 10 minuti, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per una cottura più leggera.
Tagliare a fette la mozzarella e disporla sulla pasta briseé.
Sbattere le uova, unire il composto di carote e scalogni e condire con il dragoncello.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.