Chicory and sausage spaghetti

Category
Pasta

Time
30 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Cheap

Ingredients

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Per due persone:
2 mazzetti di cicoria catalogna
200g salsiccia
180g spaghetti
1 spicchio aglio
200g polpa di pomodoro

Tritare l'aglio e soffrigere in un tegame capiente con 3-4 cucchiai di olio do'oliva. Unire la salsiccia sbriciolata e cuocere per 5 minuti.
Tagliare la cicoria a strisce, eventualmente eliminando parte dei gambi per avere un gusto meno amaro. Unire alla salsiccia e fare insaporire per qualche minuto.
Versare infine la polpa di pomodoro, e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Cuocere normalmente gli spaghetti, e condire con il sugo di cicoria e salsiccia.