Spaghettini alla bottarga

Categoria
Pastasciutta e pasta ripiena

Tempo
15 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Alto

Provenienza
Sardegna

Ingredienti

Per 4 persone:
350g spaghettini
4 cucchiai di bottarga tritata di tonno o di muggine
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d'olio d'oliva

Pelare l'aglio, schiacciarlo e soffriggerlo in olio finché non si brunisce, quindi eliminarlo.
Cuocere gli spaghettini, condirli con l'olio molto caldo, quindi porre nei piatti e ricoprire con la bottarga appena tritata.
A piacere condire con prezzemolo e peperoncino tritato.

Portata: Primo piatto