Carrot and pear cake

Category
Pies, cakes and plumcakes

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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1 carota
1 pera
1 cucchiaio succo di limone
1 pizzico cannella
1/2 cucchiaino zenzero tritato
1 uovo
75g zucchero
75g farina 00
3 cucchiai di panna
1/2 cucchiaino ammoniaca per dolci
1/2 cucchiaino lievito per dolci

Pelare la carota, sbucciare la pera e eliminare il torsolo. Tritarle grossolanamente e condire con il succo di limone, la cannella e lo zenzero.
Montare l'albume a neve, quindi incorporarvi il tuorlo, lo zucchero e la panna. Unire la farina, la carota e la pera tritate, infine l'ammoniaca e il lievito.
Porre in una piccola tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.