Galettes

Category
Bread and more
Time
45 minutes
Difficulty
Medium
Cost
Very cheap
From
Tunisia
Galettes
-

Ingredients

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Per sei galettes:
500g farina di semola di grano duro
25g lievito di birra
150ml acqua tiepida
-
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
Disporre la farina a fontana e versarvi a poco a poco l'acqua con il lievito.
Se l'impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungere altra acqua, ma sempre a poco a poco, per non correre il rischio di esagerare. La giusta consistenza si è ottenuta quando l'impasto non si attacca più alle dita o al piano di lavoro.
Lavorare energicamente l'impasto per almeno 10 minuti.
Dividere in sei pezzi e stenderli con il mattarello a uno spessore di circa mezzo cm.
Cuocere su una spessa padella di ferro, a fiamma bassa, per 25 minuti.
-

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