Involtini di frittata

Categoria
Uova

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Provenienza
Cina

Ingredienti

Per due persone:
1 uovo
2 cucchiaini di fecola di patate
1 cucchiaio di anacardi (o arachidi)
60g gamberetti lessi sgusciati
un po' di pastella (uovo, latte e fecola di patate)

Sbattere l'uovo, quindi aggiungervi la fecola di patate sciolta in pochissima acqua.
Creare una frittata sottile, possibilmente di forma rettangolare, grande 25 x 15 cm.
Tritare i gamberetti, quindi distribuirli sulla frittata lasciando alcuni centimetri vuoti su uno dei lati lunghi. Dall'altro lato, creare una fila continua di anacardi.
Arrotolare con cura la frittata, quindi tagliarla in 4 o 5 pezzi. Passarli nella pastella e friggerli brevemente in olio bollente.

Portata: Antipasto