Aneto
Anethum graveolens

Dall'aroma delicato, le foglie di aneto fresche arricchiscono piatti di pesce, carne e uova, è indicato anche per minestre e condimenti. Sono perfette per insaporire i sottaceti.
Un'accostamento classico da provare: salmone e aneto.
I semi di aneto freschi o essiccati sono usati come spezia, specialmente nella cucina del Nord Europa.
Noto fin dall'antichità, è citato più volte nella bibbia insieme a cumino.

Provate la ricetta:
Tartine allo stracchino e aneto