Oriental rice

Category
Rice and risotto

Time
30 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Very cheap

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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Per due persone:
200g riso basmati
1 gambo di sedano
200g funghi
60g pancetta a cubetti
mezzo peperone rosso
1 carota
1 zucchina
1 uovo
2 cucchiai di salsa di soya

Lessare il riso.
Nel frattempo, tagliare il gambo di sedano a fettine molto sottili, la carota e la zucchina a julienneA julienne (also called a "matchstick") is a type of cut that makes a long thin strip. e il peperone a listarelle. Soffriggere le verdure in una pentola con due cucchiai di olio per 5 minuti, finché non saranno ammorbidite.
Pulire i funghi e tagliare a fettine.
Aggiungere la pancetta nella pentola con le verdure, fare cuocere un minuto, quindi unire i funghi, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso è pronto, scolare e tenere da parte, fin quando i funghi non saranno cotti.
Versare il riso nella pentola, mescolare, quindi rompere l'uovo e amalgamare il tutto. Aggiungere la salsa di soya prima di servire.