Riso verde al gorgonzola

Categoria
Riso e risotti

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Condite il vostro riso con una crema di formaggi tra cui gorgonzola e parmigiano, e aggiungete delle dolci coste per un gradevole tocco di verde.

Ingredienti

Per due persone:
150g riso ribe
1 mazzo di coste
70g gorgonzola
30g parmigiano grattugiato
50g formaggio svizzero
3-4 cucchiai latte

Cuocere il riso in acqua bollente salata.
Nel frattempo lavare le coste e tritarle insieme al latte fino a ottenere un composto cremoso.
Scolare il riso e condirlo con le coste tritate, il parmigiano, il gorgonzola a tocchetti e lo svizzero a fettine.
Rimettere sul fuoco mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà ben fuso.

Portata: Primo piatto