Foglie di cioccolato

Categoria
Creme e dolci al cucchiaio

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Difficile

Costo
Molto basso

Scoprite come preparare dei dischi di cioccolato, da farcire con una crema di ricotta di due colori per dei pasticcini dall'aspetto elaborato ma piuttosto veloci da realizzare.

Ingredienti

Per due persone:
100g cioccolato fondente
200g ricotta
40g zucchero
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di zenzero tritato
1 pizzico di cannella tritata
1 cucchiaio di cognac

Su un foglio di carta forno, disegnare sei cerchi di 10 cm di diametro.
Fondere il cioccolato a bagnomariaRiscaldare qualcosa delicatamente, tenendolo in un recipiente colmo d'acqua calda anziché direttamente sul fuoco. e versare sui cerchi disegnati in precedenza, spalmandolo con un cucchiaio. Tenere da parte qualche cucchiaiata di cioccolato.
Porre le foglie di cioccolato in surgelatore per una decina di minuti.
Nel frattempo dividere la ricotta in due parti.
Impastarne una con il cioccolato tenuto da parte, e l'altra con lo zucchero, il miele, lo zenzero, la cannella e il cognac.
Estrarre le foglie di cioccolato dal surgelatore e porne due su un piatto di portata.
Suddividere la ricotta al cioccolato sulle foglie, quindi coprire ognuna con un'altra foglia. Fare un nuovo strato con la ricotta alle spezie, e coprire con le ultime due foglie rimaste.

Portata: Fine pasto