Insalata di papaia

Categoria
Insalate

Tempo
10 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Provenienza
Tailandia

Piccante

Dalla Tailandia una ricca insalata di papaia e gamberetti, con una guarnizione di sottaceti e cipollotti, con l'attenzione per i dettagli tipica di questa cucina asiatica.

Ingredienti

1 papaia matura
60g gamberetti sgusciati
mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di peperoncino tritato
cetriolini
listarelle di cipollotto

Pelare la papaia, privarla dei semi e tagliarla a cubetti.
SbollentareImmergere per breve tempo un alimento in acqua bollente. i gamberetti, tritarli e condirli con il succo di limone e la salsa di pesce. Versare sulla papaia insieme allo zucchero e al peperoncino e mescolare bene.
Guarnire a piacere con cetriolini e listarelle di cipollotto.

La salsa di pesce è un condimento molto usato nella cucina tailandese, facilmente reperibile nei negozi specializzati. Si consiglia di non aggiungere sale, perché la salsa di pesce è abbastanza salata.

Portata: Contorno