Insalata di pompelmo e avocado

Categoria
Insalate

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Il gusto leggermente amaro del pompelmo rosa si accosta a quello dolce dell'avocado e del cipollotto per questa insalata autunnale, arricchita da cubetti di formaggio quartirolo.

Ingredienti

2 avocado
2 pompelmi rosa
150g quartirolo (o feta greca)
1 cipollotto
olio d'oliva
sale

Pelare gli avocados e privare del nocciolo, quindi tagliare a cubetti.
Sbucciare i pompelmi eliminando la parte bianca, quindi tagliare a spicchi.
Unire in una insalatiera l'avocado, il pompelmo, il cipollotto tritato, il formaggio quartirolo a cubetti. Condire con sale e olio d'oliva.

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