Purea di lenticchie rosse (Dal)

Categoria
Legumi

Tempo
1 ora

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Tibet

Ingredienti

250g lenticchie rosse
1 cipolla
10g zenzero fresco
1 carota
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di garam masala
sale

Lavare le lenticchie con abbondante acqua, risciacquandole diverse volte.
Tagliare a fette sottili la cipolla, la carota e lo zenzero, quindi porre in una pentola insieme alle lenticchie e riempire d'acqua.
Far cuocere almeno 30 minuti, finché le lenticchie non siano ben cotte, quindi scolare e ottenere una purea con il robot da cucina.
Rimettere sul fuoco, aggiungere il cumino, la curcuma e il garam masala.

Accompagnare con pane casereccio o tibetano (vedi ricetta).

Portata: Antipasto