Quiche di zucchine

Categoria
Torte salate

Tempo
1 ora

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Una farcitura morbida e saporita a base di zucchine, pancetta e cipolla saltati nel burro per questa saporita quiche primaverile.

Ingredienti

250g pasta sfoglia
800g zucchine
150g pancetta affumicata a dadini
2 cipolle
200ml panna da cucina
2 uova
2 cucchiai burro

Stendere la la pasta sfoglia se necessario, quindi porla in una teglia imburrata.
Tritare finemente le cipolle tenendole separate, tagliare le zucchine a julienneIndica che una verdura (di solito carote o zucchine) deve essere tagliata a striscioline sottilissime..
Soffriggere una cipolla con un cucchiaio di burro per qualche minuto, quindi aggiungervi le zucchine e far cuocere cinque minuti. Tenere da parte.
Soffriggere l'altra cipolla con il burro restante, dopo qualche minuto aggiungere la pancetta e farla rosolare leggermente.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna, quindi unirvi le zucchine e la pancetta preparati in precedenza.
Versare nella pasta sfoglia e infornare in forno già caldo a 180° per 45m.

Portata: Piatto unico