Lentil sauce

Category
Legumes

Time
25 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

From
India

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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Per quattro persone:
450g lenticchie lessate
400g polpa di pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di garam masala
1/2 bicchiere di latte
alcune foglie di menta fresche o essiccate

Tritare finemente la cipolla, e soffriggere insieme all'aglio e allo zenzero finché non si ammorbidisce, quindi versare la polpa di pomodoro e cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, scolare bene le lenticchie e tritare nel mixer.
Unire le lenticchie, il coriandolo, il garam masala e il latte nella pentola, quindi mescolare e lasciare restringere finché non assume la consistenza di una crema densa.
Guarnire con foglie di menta tritate.