Crostata di pere e cioccolato

Categoria
Crostate e cheesecake

Tempo
1 ora e 30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Basso

Dal libro di ricette della nonna, una crostata vecchio stile con pere a fette e crema di cioccolato.

Ingredienti

230g pasta sfoglia
2 pere
500ml latte
40g amido
30g cacao amaro
50g zucchero

In una pentola capiente mescolare l'amido, lo zucchero e il cacao.
Porre sul fuoco a fiamma bassa e versare il latte a poco a poco, mescolando continuamente, per 10-15 minuti, finché la crema non è addensata. Fare raffreddare.
Porre la pasta sfoglia su una teglia imburrata.
Pelare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a fette, quindi disporle sulla pasta sfoglia.
Versare la crema di cioccolato e infornare a 180° per 30-40 minuti.

Portata: Fine pasto