Spezzatino di pollo e cranberries

Categoria
Coniglio e pollame

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Basso

Scoprite il gusto dei mirtilli rossi o cranberries, frutta secca perfetta per ricette agrodolci, in questo spezzatino di pollo con cimette di broccoli.

Ingredienti

1 petto di pollo
700g cimette di broccoli
1 cipolla
1 cucchiaio burro
1 cucchiaio cranberries (o di uvetta)

Lessare i broccoli in acqua salata, quindi prelevarli con una schiumarola e ridurli in purea, aggiungendo un po' di acqua di cottura a piacere, per ottenenere un composto più o meno asciutto a proprio piacere.
Affettare sottilmente la cipolla e saltarla nel burro, per alcuni minuti, quindi aggiungere il pollo tagliato a tocchetti. Cuocere per cinque minuti, quindi aggiungere i cranberries e la crema di broccoli.
Lasciare insaporire ancora qualche minuto e servire caldo.

Portata: Secondo piatto