Basilico
Ocymum basilicum

Il suo nome deriva dal greco basilikos, a indicare che questa pianta era degna dei re, e ciò serve a farci un'idea di come fosse tenuto in alta considerazione.
Ingrediente principale del pesto alla genovese, il basilico fresco è usato in insalate e altri piatti estivi e mediterranei, soprattutto sposato al pomodoro.
Può essere conservato per l'uso invernale tritato e surgelato in cubetti, mentre essiccato perde parte del suo aroma.

Provate la ricetta:
Pasta con pesto di mandorle