Ginger
Zingiber officinale
Spezia
Disponibile sia essiccato in polvere che in rizomi freschi dalla forma irregolare, simili a radici.
Ben noto in farmacia per le sue proprietà digestive, ha un gusto agro che ben si accoppia a curry a base di verdure e altre ricette della cucina orientale.
In occidente è usato soprattutto insieme a altre spezie per la preparazione di tipici biscotti.
We suggest the recipe:
Ginger Coookies (Pepparkakor)