Cinnamon
Cinnamomum zelylanicum
Spezia
Disponibile sia in bastoncini che in polvere, nella cucina occidentale è molto usata per dolci, soprattutto a base di cacao o di zucca, mentre in quella indiana è una spezia aggiunta a piatti salati.
La cannella è indicata per dare un sapore diverso a minestroni e spezzatini di carne.
Insieme a altre spezie quali noce moscata, chiodi di garofano e zenzero, è usata per speziare dolci o anche il vino, rendendolo estremamente gradevole.
We suggest the recipe:
Nettle and Cinnamon Omelette